Prosty a zarazem smaczny sposób przyrządzenia piersi z kurczaka. Bardzo dobrze sprawdza się na imprezkach domowych a przy tym można, a nawet trzeba, go zrobić trochę wcześniej żeby się dobrze "przegryzł" w zalewie.
Przepis:
- 4 piersi z kurczaka
- 1 litr wody
- 5 średnich cebul
- 1 łyżka soli
- 5 łyżek cukru
- 3/4 szkl. oliwy
- 3/4 szkl. octu
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Piersi pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, zrobić w panierce i usmażyć ( ja to robię we frytkownicy). Cebulę pokroić w plastry i zmorzyć solą. Wodę i resztę składników zagotować. W misce układać warstwami na przemian mięso i cebulę. Zalać jeszcze ciepłą zalewą i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny.
Zalewa równie dobrze nadaje się do ryb.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz